青島市部分小型超市因在銷售散裝及預包裝食品過程中存在未標注生產(chǎn)日期、無法提供有效許可證等問題，相繼收到市場監(jiān)管部門開出的罰單。這一事件不僅揭示了當前小型零售終端在食品安全管理上的漏洞，也再次敲響了散裝食品銷售規(guī)范化的警鐘。

市場監(jiān)管人員在例行檢查中發(fā)現(xiàn)，一些超市銷售的散裝食品，如干果、糖果、糕點等，普遍存在標簽信息不全的情況，尤其是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期缺失或模糊不清。部分商家未能現(xiàn)場出示食品經(jīng)營許可證或相關(guān)進貨憑證，使得食品來源與質(zhì)量安全難以追溯。根據(jù)《食品安全法》及《散裝食品銷售規(guī)范》等相關(guān)法規(guī)，食品經(jīng)營者必須清晰標注散裝食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，并確保許可證齊全，違者將面臨罰款乃至停業(yè)整頓的處罰。

此次處罰行動凸顯了小超市在日常經(jīng)營中容易忽視的合規(guī)風險。許多小型商家因成本控制或管理意識薄弱，往往簡化了食品標簽和證件管理流程，卻忽視了消費者對食品安全日益增長的需求。散裝食品直接暴露于環(huán)境中，若無明確的生產(chǎn)日期和儲存指導，極易引發(fā)變質(zhì)或污染，對公眾健康構(gòu)成潛在威脅。

針對這一問題，專家建議小型超市經(jīng)營者應(yīng)加強自律，建立完善的食品進貨查驗和標簽管理制度，定期自查許可證有效性，并主動接受市場監(jiān)管部門的指導培訓。消費者在購買散裝食品時，也應(yīng)提高警惕，優(yōu)先選擇標簽齊全、環(huán)境整潔的商家，并保留購物憑證以便維權(quán)。

青島市市場監(jiān)管部門表示，未來將持續(xù)加大巡查力度，通過教育與處罰相結(jié)合的方式，推動散裝及預包裝食品銷售行業(yè)的整體規(guī)范化。這不僅有助于保障市民的餐桌安全，也將促進小型零售業(yè)態(tài)的健康可持續(xù)發(fā)展。只有商家、消費者和監(jiān)管方共同努力，才能筑牢食品安全的防線，讓每一份散裝食品都“透明”可信。